순창 전통 고추장은 태조 이성계가 고려 말에 스승인 무학 대사가 기거하고 있던 순창군 구림면 만일사를 찾아 가던 도중에 어느 농가에 들려
고추장에 점심을 맛있게 먹고 그 맛을 있지 못하였다가 조선을 창건하고 등극한 후 진상하게 하여 천하 일미의 전통 식품으로 유명해 졌으며
지금까지 그 명성과 비법이 이어져오고 있다고 합니다.
순창 고추장은 이 지방의 독특한 재래식 비법을 전수받아 제조된 것으로 검불은 색깔이 자르르하고 감칠맛이 기본이며 은은한 향기와 감미로운
맛은 타 지방에서 찿아보기 힘든 우리 민족 고유의 전통식품 순창에서만 생산되는 우리 농산물과 맑고 깨끗한 물과 천혜의 기후 조건아래 자연
발효 숙성시켜 빚어낸 훌륭한 전통 발효식품 전통 고추장입니다.
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